薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等，是很多宝宝都喜欢吃的食物。薯类的主要成分是淀粉，其中有一种特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，属于食物纤维类，这种淀粉食用后在胃内停留时间较长，在小肠内不消化吸收，只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解，生成短链脂肪酸，作为结肠细胞的能量来源，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。此外，薯类富含的食物纤维能够在消化道里吸水膨胀，增强肠蠕动的同时，增加粪便的体积，对预防便秘很有效。薯类食品脂肪含量并不高，只占0.1%，只要孩子食用的量不过多，不超过能量需要，就不会转变成脂肪储存起来。另外，薯类食品维生素含量也很丰富。

　　薯类的制作方法同样重要，煮食或做汤，营养吸收好。但是，由于烹调方法选择不当，维生素会大量损失，尤其油炸的加工方法，能增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免让孩子过多食用油炸薯条和烤地瓜。