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这些流传甚广的食补秘方,统统不靠谱!

发布时间:2018-06-27来源:

 营养摄入是宝宝健康发育的基础条件,家长在饮食方面总是倾心倾力,希望让宝宝摄取足够丰富且优质的营养。

  营养摄入是宝宝健康发育的基础条件,家长在饮食方面总是倾心倾力,希望让宝宝摄取足够丰富且优质的营养。但由于一些家长缺乏科学的营养知识或者是全凭经验主义的指导,一不小心就走进儿童饮食误区,错信一些“食补”秘方, 反倒损害宝宝健康发育。

 食补钙秘方——骨头汤能补钙

  点评:脂肪丰富钙含量微乎其微

  人体内99%的钙沉积在骨骼和牙齿中,再加上受到“吃肉不如喝汤” 的影响,一些家长便认为,用骨头熬汤可以使骨头中含有的钙煮出至汤中,给宝宝摄入骨头汤就能将钙吸收至体内,达到补钙的效果,“喝骨头汤补钙”的言论也就借势流行开来。实际上,就算将骨头熬成骨渣吃入体内,也不一定能达到补钙的效果。钙的存在有2种形式:一种是无定型钙盐存在,这种钙盐虽然易溶解但在骨骼中含量很少;另一种是以稳定并且很难溶解的固体钙盐结晶形式存在,人体骨骼中大部分钙属于此类,因而通过炖煮并不能够轻易使骨头中的钙溶解,骨头汤含钙高的说法也就不成立。也许有人会诧异:骨头汤中的白色乳汁不是熬出的钙质吗?大错特错!那其实是脂肪,尤其是当骨头汤冷却后表面浮着一层白白的油,这说明骨头汤中脂肪含量很高,如果经常喝这样高脂肪的食物,不仅补不到钙还容易引发儿童肥胖问题。所以说,骨头汤补钙着实不靠谱,给宝宝补钙还是多吃一些钙含量丰富的牛奶、奶酪等高钙食物,同时也不要忘记补充维生素D协同促进钙质的吸收。

 食补铁秘方——红枣、菠菜能补铁

  点评:医学“乌龙事件”不可轻信

  一些家长十分迷信给宝宝吃菠菜能补铁,但实际上,“菠菜含铁丰富”是医学界的一个乌龙事件,并不是一个100%正确的结论。菠菜中所含的铁其实非常有限,菠菜中的铁不但很难被小肠吸收,而且还含有一种叫草酸的物质,草酸很容易与铁发生化学作用形成沉淀。研究表明,菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收,90%与草酸结合,导致铁不能被人体所吸收利用。民间流传的吃红枣来补铁的说法同样不靠谱。相关研究表明,每100g鲜枣含铁量只有1.2mg,而鲜枣经过晒干成为红枣后,铁也会随着水分流失一部分,所以,红枣补铁收效甚微。想要给宝宝补铁,瘦肉、干净的动物血液、强化铁的米粉等都是很好的选择,如果宝宝严重缺铁,家长需要遵循医嘱额外为宝宝补充铁制剂。另外,每天为宝宝补充科学剂量的维生素A对于促进铁的吸收和利用,起到预防小儿缺铁性贫血的效果。

 食补维生素A秘方:胡萝卜能补维生素A

  点评:胡萝卜补维生素A不靠谱

  妈妈们都喜欢将胡萝卜作为宝宝的辅食材料,认为胡萝卜中含有丰富的维生素A,吃胡萝卜就能够帮助宝宝补充维生素A来促进视力以及免疫系统的发育。的确,胡萝卜中含有丰富的营养物质,但却不直接含有维生素A,而是以β胡萝卜素(维生素A的前提物质)的形式存在。β胡萝卜素没有生物活性,只有在进入人体后在肝脏及小肠粘膜经过酶的作用下,才会转化成维生素A发挥作用。但是,转化过程中会降低生物利用率,不同植物来源的β胡萝卜素转化率也不同,通常不到1/12,并且还会受到烹饪方法、是否有脂类物质参与、进食量多寡等的影响。0~3岁的婴幼儿群体,肠胃消化系统、咀嚼器官尚未发育完全且处于快速生长发育阶段,仅仅依靠食物补充维生素A远远不能满足身体所需。如果大量进食胡萝卜,还有患“胡萝卜素增多症”使皮肤染黄的风险。所以,吃胡萝卜补维生素A实在是坑娃之举!由于中国婴幼儿最易缺乏维生素A和维生素D,因此,儿科专家建议从宝宝出生后常规补充维生素AD制剂,例如妈妈们熟知的伊可新,最好持续补充到3岁,来预防由于这两种营养素摄入不足而导致的一些健康问题。

 食补益生菌秘方:酸奶能补益生菌

  点评:益生菌酸奶与益生菌基本没关系

  家长都知道给宝宝补充一些益生菌能有效改善和调节便秘、腹泻、消化不良等情况。因此,关于益生菌的儿童食品也就变成了家长的“新宠”,尤其是一些“益生菌酸奶”,不仅口味酸甜宝宝爱喝,还能补充益生菌,一度成为补充益生菌的首选。可小编要郑重提示家长,益生菌酸奶对人体的作用微乎其微,可以说是打着益生菌旗号的“李鬼”。不同菌株的益生菌,需要有足够的活菌数量,在肠道内定植,才能起到益生作用。首先,传统发酵酸奶制品以及其他发酵食品中的微生物,是不具备益生菌作用的。其次即使是添加了某种益生菌的酸奶在出厂后益生菌数量会急剧下降(如嗜酸乳杆菌),出厂两周后活菌数量不到原来的25%甚至更低(生产时至少含有100万个活性益生菌)。此外,我国还没有益生菌活性酸奶的标准,对益生菌产品的保质和贮藏条件也未做出明确规定,如果益生菌酸奶所处温度过高、储存时间过长,活菌数目偏低,再加之益生菌酸奶从生产到吃进体内要经过很多流程,很难保证进入到肠道内是有活性的益生菌。因此,给宝宝补充保护肠道健康的益生菌,还是选择专门根据宝宝发育特点研制的益生菌产品更靠谱!

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